BAYATLAMAYAN KURABİYE

 

       Bu kurabiyeyi yapıp yemekten asla bıkmadık. Hem lezzetli, hem de bayatlamıyor. http://melissa2.blogcu.com/  kurabiye etkinliğine çağırdığında vaktim yok diyerek daha önce yayınladığım kurabiyeyi göndermiştim. O yüzden yenisini yapıp yetiştirme ihtiyacı duydum. Yapımı oldukça kolay olan bu kurabiyeleri belki birçoğunuz biliyorsunuz ama bilmeyenler vardır diyerek sayfamızdaki yerini alması gerek:)

        Pazar günü Hürriyet Gazetesinde köşe yazarlarımızın biri yazdığı yazıda 2 bin 205 çeşit yöresel yemeğimiz olduğunu yazmış ve belli başlılarının isimlerini eklemiş yazısına. O yazıyı kesip sakladım. Şimdi sırası ile tüm o ilginç isimli yemekleri bulup tek tek deneme kararı içerisindeyim. Bakalım... O isimlerden bir kaçı şöyle:

 

Unutma Beni

Sakala Çarpan Çorba

Çaput aşı

Süzük yapması

Namaz Dolması

Köle Hamuru...............gibi.

Şimdi kurabiye tarifine geçelim..

 

Malzemeler:

 

1 paket margarin(tereyağı olsa daha iyi olur)

6 su bardağı un

1,5 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta (sarısı içine, beyazı dışına sürülecek)

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı portakal-limon kabuğu rendesi

Fındık, ceviz, kuş üzümü,doğranmış kuru meyveler

 

     Yapılışı:

 

     Bir tepside şeker, oda ısısında bekletilmiş margarin, 6 su bardağı un elde ufalar gibi birbirine iyice  yedirilir. Hafif ıslak kum gibi olana kadar yağ-şeker ve un iyice ovularak birbirine yedirilmelidir. Yoğurt, yumurtanın sarısı, sıvı yağ, vanilya, portakal kabuğu rendesi, kabartma tozu da ilave edilerek yoğrulur. Sert olmayan kulak memesinden yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Onun için eğer hamur çok yumuşak olursa un ilavesi yapılır. En son fındık, fıstık, ceviz, üzüm ne varsa ilave edilir.

    Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak elde yuvarlayıp yumurtanın beyazına sürülür, yağlanmış tepsiye aralarında boşluk bırakarak  dizilir ve önceden ısıtılmış kızgın fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir. Fırın mutlaka ısıtılmış olmalıdır. Aksi takdirde kurabiyelerimiz bisküvi olurJ Afiyet olsun.

 

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !