BORSCH ÇORBASI - mutfagim

mutfagim

19/2/2007 - BORSCH ÇORBASI

Daha ben ilkokula bile gitmezken oturduğumuz evin sahibi Diş doktoru bir Rus ailesiydi. Onlarla aynı bahçe içinde oturuyorduk (bir kaç ev aynı avluya açılırdı o zamanlar) ve hemen herşeyimizi ortak yapardık. Komşulukta başkaydı yani....Noel'de evlerinde beni konuk edip yastığımın altına koydukları hediyeleri hiç unutmam. Daha o zamanlar bir ağlayan bebeğim vardı, oyuncak mutfak takımlarım vardı onların bana hediye ettiği.İşte aşağıdaki tarif ettiğim çorbayı da onlardan öğrenmişti annem. Sonra da bana öğretmişti.Her zaman çok severek yediğimiz yemeklerin başında gelir.

Daha önce yayınlamıştım, ancak o zamanlar blogda daha iki günlük üyeydim, o yüzden bunun gözden kaçtığına inanıyorum. Şimdi tam mevsimiyken vitamini çok bol olan bu çorbayı deneyin derim. Bu yemek geleneksel Rus Çorbalarının en bilinenidir. Kış aylarında soğuklara dayanabilmek için hemen hemen her gün içerek vücut dirençlerini artırırlarmış. Hem çok sağlıklı hemde oldukça leziz bir çorbadır.

Malzemeler:

1 kg dana eti (kemikli olması tercih edilir)
(Tavukla denedim çok güzel oldu)
Orta boy bir lahananın çeyreği
(Eğer büyük tencerede yapacaksanız yarısı)
4 Adet büyük havuç
1 Adet kırmızı pancar
2-3 Adet kuru soğan
1 Demet dereotu
Tuz
1 tatlı kaşığı tane karabiber
Yağ

Yapılışı:

Et,lahana ,dereotunun kök kısımları ve soğan uzunlamasına iri parçalar halinde doğranır tencereye konur. Havuç ve pancar rendelenerek malzemeye ilave edilir.Tuz, karabiber ve yağ da katılarak malzemelerin 4/3 üne gelecek şekilde soğuk su koyularak harlı ateşte kaynayana kadar arasıra karıştırılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1,5 saat kadar pişirilir. İndirene yakın kıyılmış dereotu katılıp bir burun kaynatılır ve servise sunulur.(Yarım saat dinlendirilirse daha da leziz olacaktır.)

• Yorum yaz!

2007-02-22 11:14:50 - canım

Yazan gulizce

çorban sebze ve et tam vitamin deposu insan bunu içince kış boyu hasta olmaz valla

Bağlantı

2007-02-20 18:02:25 - ısrarla benn:)

Yazan zehraaydin

çok değişik bi tarif olmuş buu:)) hoşuma gitti:) ben bunu diyette de kullanırım:))
ellerine sağlık canım:))

Bağlantı

2007-02-20 10:28:34 - selam

Yazan siberella

günaydınlar öncelikle bloguma ziyarete geldiğiniz için teşekkürler...ayrıca sizin blogdaki çorbada bir harika ellerinize sağlık...

Bağlantı

2007-02-20 00:25:55 - merhaba

Yazan misss

Sevim ABlacığım, bu ne güzel bir çorba böyle... Ben pek severim böyle sıcacık yemekleri çorbaları.. Ellerinize sağlık. Hala haydur huydur geziyorum :)

Sevgilerimle...

Bağlantı

2007-02-19 19:57:53 - merhaba

Yazan filizinmutfagi

super cok guzel bır tarıf bu ellerıne saglık bol vıtamınlı kıs corbası afıyet olsun

Bağlantı

2007-02-19 18:16:48 - slm

Yazan melissa2

canım merhaba bende tarifi alınca pişmez bu patatesler çiğ çiğ demiştim küp küp minik doğrayınca pişmede sorun olmuyor

Bağlantı

2007-02-19 17:46:55 - merhaba

Yazan halenze

eline sağlık güzel bir paylaşım olmuş. nerde artık o komşuluklar değil mi. artık karşı komşumuzu tanımıyoruz.

Bağlantı

2007-02-19 17:25:06 - merhaba

Yazan baharatli

farklı bir lezzet ama besleyici ve nefis olduğu belli ellerine sağlık canım

Bağlantı

2007-02-19 16:58:38 - merhaba

Yazan buyuleyenmutfakkokusu

çorba tam vitamin deposu
bu adamı sırf kış aylarında değil yaza kadar nükleer bomba yutmuş gibi yapar ha ha ha
çok güzel ya
ellerien sağlık
öptümmmmmmmmmmmmmmmmm canıııııııımmmmmmmmmm

Bağlantı

2007-02-19 16:07:58 - selam ablacım

Yazan 19741974

bu kış günlerinde sımsıcak insanın içini ısıtan çorbaları yapmışsın
bu çorbanın adı gibi tadıda eminim çok farklıdır ama güzeldir
ellerine sağlık sevgiler

Bağlantı

<- Son Sayfa • Sonraki Sayfa ->