10/12/2006 - Buzdolabı Böreği

     Bu börek hazırlandıktan sonra bir kaç ay buzlukta muhafaza edilebildiği için misafirleriniz geldiğinde kurtarıcı görevi görür.

Malzemeler:

5 Adet Yufka
250 gr kadar beyaz peynir
2 su bardağı süt
6-7 adet haşlanıp ezilmiş patates
2 yumurta
1 su bardağı erimiş tereyağı (margarinde olabilir ama tercih edilmemesini öneririm)
Tuz yeteri kadar
Pul biber
Kara biber
Kıyılmış maydanoz

Yapılışı :

     Patates,yağ,yumurta,peynir,süt,tuz,baharatlar ve maydanoz bir kapta karıştırılır.Hafif sıvı olmasına dikkat edilir.Çok katı bir karışım elde edersek biraz daha süt ilave ederek yumuşatabiliriz.Bu karışım her yufkanın arasına sürülerek beş yufka da üst üste konur. Bütün yufkalar birlikte kalınca rulo yapılır.Rulo 3 eşit parçaya bölnüp bir tepsinin içinde üzeri kapatılarak derin dondurucuda yada buzdolabının buzluk kısmında 2 saat bekletilir, sonra parmak kalınlığında enine parçalar kesilerek tepsiye yan yatırılır ve üzerine bişey sürmeden 230 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.

2007-01-17 08:42:28 - pırasalı börek