4/12/2007 - CİĞER SOTE

15 yıl kadar önce çalıştığım kurum ufak bir birim olduğundan  öğle yemeklerini kendimiz pişiridik. Genelde pratik şeyler yapar çoğu kez makarna veya ekmek arası yerdik.Ciğer pişirdiğim bir gün arkadaşlardan biri (Cadı Sevgi) bana gelmişti ve çok beğenmişti.O  gün ille Sebilay ciğer pişirsin  dedi.

 İyi…Pişiririz sanki ne var..

Aldık malzemeleri ciğerle karışık yürek almışız. Yıkadık temizledik. Bir saatlik bir öğle yemeği süremiz var, kim önce yüreği pişirecek, attım ciğerle birlikte yüreği de. Ciğerler pişti, soğanı biberi ile öyle hariha görünüyoki..Aynı benim yukarıdaki resim gibiJ Eh aşçıbaşı olarak getirip servis yaptık. Çatalı eline alanların hepsi önce büyük bir iştahla saldırdılar.Lokmayı ağzına atan yüzünü buruşturuyo.. Amanın ne oluyo demeye kalmadı önce benim sevgili amirim ya Sebilay hanım bu sanki pişmemiş mi? Deyiverdi. Arkası dururmu hepsi başladı çiğ kalmış bunlar demeye.

Allahım hiç bu kadar utanmamıştım..Yerin dibine geçtim.Ama taviz vermiyorum hayır bunlar pişmiş diyerek inatla başladım yemeğe.iki çatal sonra yok ya gerçekten çiğ kalmışları kendime itiraf ediyorum ama, bir türlü sözle diyemiyorum.

Neyse o gün öyle geldi geçti işte. Bazen benim blogum hakkında konuştuğumuzda o ciğeri hatırlatırlar da ..…Utandırmaktan zevkmi alıyosunuz arkadaşlar.

Bu gün ciğer tarifi vereceğimJ.

Malzemeler:

1/2 kg tavuk ciğeri

1-2 kuru soğan

3-4 yaşil sivri biber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber.

2-3 yemek kaşığı tereyağı (zeytinyağıda olabilir)

Tuz

Yapılışı:

Ciğer güzelce yıkanır.Tavaya iki kaşık kadar tereyağı konur.Yağ kızdırılır ve yıkanıp süzülmüş ciğerler atılır.Arasıra karıştırarak tavanın kapağı kapalı olarak 20-25 dakika pişirilir. Kuru soğan, biber doğranıp eklenir.Tuzu, baharatları katılarak soğan ve biber de piştikten sonra ocağın altı kapatılır.Afiyet olsun.

2007-12-30 17:06:32 - kaz ciğeri

2007-12-12 09:56:13 - s.a

2007-12-11 16:57:37 - Merhaba

2007-12-11 12:50:19 - selam

2007-12-11 10:40:25 - merhaba

2007-12-10 18:37:44 - slm

2007-12-10 18:37:08 - :)

2007-12-10 16:49:00 - canım:)

2007-12-10 15:46:14 - teşekkür ederim...

2007-12-10 14:39:38 - ıııııııııyyyyyyy ciğer

2007-12-09 14:15:54 - sim

2007-12-07 17:47:53 - ellerine sağlık

2007-12-07 16:47:25 - ben geldim :)

2007-12-07 16:00:02 - selamlar canım:)

2007-12-07 00:49:01 - Canısı...

2007-12-07 00:24:18 - merhaba

2007-12-06 12:43:34 - harikasın ellerine sağlık :)

2007-12-06 12:21:31 - slmmmmm

2007-12-06 03:43:37 - pişmiş gibi görünüyor

2007-12-05 23:56:29 - slm

2007-12-05 20:26:55 - slm

2007-12-05 17:54:20 - bu cigerler pişmişmi acaba

2007-12-05 12:27:51 - slm

2007-12-05 12:18:59 - SLM

2007-12-05 09:44:48 - merhaba

2007-12-05 01:47:18 - slm

2007-12-05 01:32:00 - KUŞBURNU MARMELATI

2007-12-04 22:38:19 - merhabalar Eliminemeği