3/7/2007 - Çilek Reçeli

Geçenlerde AZERİ TV de yemek programını görünce takılıp kaldım, çilek reçelini yapıyorlardı. Aşçı iddialı bir şekilde aynen şöyle diyordu;

-“Özüne gümanı olmayan avratlar reçele limon katırlar. Menim yaptığım reçelin heç birinde limon yohtur. Birtek meyvanın özü birde şeker olar. Seneye kısmet olarda gelersem bu reçeli sahlayıf gösrerem size, görecehsinizki aynı rengi ve şekliynen hiç bozulmamış bir halda getirejem.”

Daha önceden yaptığım için benim reçelim özüne güvensiz oldu ama en kısa zamanda Azeri Tv den aldığım limonsuz reçel tarifini deneyeceğim. Şimdi limonlu reçelin tarifini almak isterseniz buyurun.

Malzemeler :

1 kg küçük dağ çileği

1 kg toz şeker

Yarım limon

Yapılışı:

Çilekler hırpalanmadan sapları ayıklanır ve su dolu leğene konarak toprağından ayıklanması sağlanır. Bir iki su bu şekilde yıkanır ve derin bir tencereye konur. Üzerine toz şeker serpilir. Bir gece bekletilir. Ocağa konup kaynatılır. Çok da kısık olmayan ateşte ara sıra köpükleri alınır. Yarım saat sonra kıvamını kontrol için kaşıkla bir iki damla alınan reçel soğuk bir zemine damlatılır. Eğer damla dağılmayıp top şeklinde duruyorsa reçelimiz tamamlanmış demektir. Yayılıyorsa top olana kadar kaynatmaya devam edilir. Kıvamı olunca limon suyunu ekleyerek beş dakika daha kaynatıp sıcak sıcak kavanozlara konarak kapakları sıkıca kapatılır.

2007-07-04 15:28:04 - slm arkadaşım

2007-07-04 09:12:48 - SLM

2007-07-04 04:22:34 - merhaba

2007-07-04 03:14:19 - merhaba

2007-07-04 00:52:59 - merhaba :)

2007-07-03 20:59:32 - slm : )