26/4/2007 - Dolma

Bugün size Dolma tarifleri vermek istiyorum. Hepsini karışık pişirmiştim ama ayrı ayrı da resimleyerek farklı dolma çeşitleri elde ettim.

Domates Dolması

Kara Lahana Sarması

Lahananın Sarılış Şekli

Karışık Dolma

Malzemeler:( Dolamanın içi için)

Kıyma

Pirinç (yaklaşık ölçü olarak kullandığınız kıymanın çeyreği kadar )

1 adet kuru soğan

Tuz

Kırmızı pul biber

Karabiber

Maydanoz

Reyhan veya Merze (işte bunun buralardaki adını bilmiyorum)

2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

1 yemek kaşığı kadar salça

Yarım çay bardağından az su

Yapılışı:

Önce kara lahananın saplarını keserek çok hafif haşlayalım. Domateslerin içini boşaltalım ve bu içi tencerenin dibine yayalım. Dolmalık biberlerin de içini temizleyelim.

Pirinci ayıklayıp yıkayalım. Soğanı-maydanozu kıyıp katalım. Diğer bütün malzemeyi çukur bir kapta karıştıralım. Biberlerin ve domateslerin içini doldurup tencerenin bir tarafına dizelim. Lahanayı tezgaha yayarak bir köşesine iç malzemeyi koyup her iki köşesini içe kıvırarak saralım ve tencerenin boş kalan köşesine dizelim. Yarım çay bardağı kadar suyun içine bir yemek kaşığı salça koyarak iyice karıştıralım ve dolmaların üzerinden gezdirerek tencereye aktaralım. 1-2 yemek kaşığı kadar da zeytinyağını gezdirelim ve ocağı yakalım. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirelim ve sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

2008-08-15 00:20:01 - --

2007-04-29 18:20:57 - selam

2007-04-28 17:32:45 - offfffff...

2007-04-27 14:11:05 - selam

2007-04-27 11:20:48 - slm

2007-04-27 11:09:07 - ....

2007-04-26 20:47:28 - :(

2007-04-26 20:05:04 - Slm

2007-04-26 19:12:37 - selamm

2007-04-26 16:50:26 - mm

2007-04-26 16:08:59 - :)))

2007-04-26 15:47:28 - MERHABA BENDE SANA GELDIM

2007-04-26 15:39:45 - slm

2007-04-26 15:36:36 - mrb

2007-04-26 14:13:06 - merhaba

2007-04-26 14:04:27 - :))

2007-04-26 13:20:37 - MERHABALAR

2007-04-26 13:01:28 - :)

2007-04-26 11:49:55 - merhaba...

2007-04-26 11:04:32 - ~~((-_-))~~