27/5/2007 - Domates Çorbası

Bu gün oğlumla birlikte İstanbul’a gidiyorum ve birkaç gün orada kalacağım. Yurttan eve çıkmıştı, ilk defa oğlumun evini göreceğim. İki Samsunlu arkadaşıyla kalıyor. Onlar zaten evdeydi aslında, benim oğlan yanlarına geçti. Döndüğümde izlenimlerimi paylaşırım artık. Gitmeden önce domates çorbası tarifi vermek istedim. Döndüğümde tüm arkadaşlarımı tek tek gezeceğime söz veriyorum. Şimdilik bu sıcakta sıcak çorba ikram edeyim iyi gelirJ

Malzemeler:

5-6 adet domates

1-2 yeşil biber

3 kaşık un

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

Maydanoz

Üstü için:

Kaşar peyniri

Kızarmış kıtır hamur veya kızarmış ekmek

Yapılışı:

Öncelikle domateslerin kabukları soyularak rendeleyin. Yeşilbiberleri ince ince doğrayın. Tencereye yağı koyarak kızdırın ve unu hafif pembeleştirin. Ocağı kısarak domates rendesini ve biberleri ilave edin, hiç beklemeden soğuk su ilave edip kaynayana kadar ocağı açarak karıştırın. Bir yandan da tuzunu baharatını katın. (Arzunuza göre bir yemek kaşığı salça da koyabilirsiniz). Kaynadıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

Kıtır hamur için kalan mantı-börek hamurlarını kesme şeker gibi keserek yağda kızartın ve derin dondurucuya atın. Gerektiğinde çıkarıp ısıtarak kullanın. Hamur yoksa bayat ekmekleri küçük karelere bölerek kızartın.

Kaselere aldıktan sonra kıtır hamur ve kaşar peyniri serperek servis yapın. Afiyet olsun.

2007-06-01 13:32:47 - Merhaba

2007-05-31 23:48:06 - slm

2007-05-31 15:18:27 - merhabaa

2007-05-31 11:34:09 - :=))

2007-05-31 02:41:12 - slm

2007-05-30 22:55:18 - merhaba

2007-05-29 22:30:27 - CANIM

2007-05-29 20:01:06 - merhaba

2007-05-29 18:53:05 - mrb

2007-05-29 01:39:12 - selam

2007-05-29 00:34:54 - MERHABA

2007-05-28 12:35:54 - :))

2007-05-28 11:38:04 - merhaba

2007-05-27 22:21:39 - selam

2007-05-27 18:50:00 - süper