ELMA HARÇLI AYVA TATLISI


YENİ YILA GİRERKEN

            Yeni yıl mı, karakış

            Duvarlara ipleri

            Gerdin mi

            Kurusun çamaşırımız.

 

            Yaşlanmak, bırak yaşlanmayı.

            Soğuk demişler buna

            Rüzgâr gelen camlara

Kâğıt sıvadın mı?

 

Başka odamız da yok

Bir misafir gelirse.

Ne çıkar, çoluk çocuk

Otururuz böylece.

 

Karakışın ettikleri.

Aldırma, yaz aylarını düşün

Bir kaderi yaşayıp bizim gibi

Çocuğumuz büyüsün.

                   Behçet Necatigil

 

Yeni yılda ağzınızın tadının bozulmaması dileklerimle bu gün ayva tatlısı tarifini paylaşmak istedim. Her şey gönlünüzce olsun.

 

            Malzemeler:

4 adet ayva

3 su bardağı şeker

8- 10 adet karanfil

2 su bardağı su

1 adet tane tarçın

Üstü İçin:

2 elma

1 tatlı kaşığı tarçın

2 yemek kaşığı toz şeker

1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

 

            Yapılışı:

            Önce elmaları soyup rendeleyin.2 yemek kaşığı şeker ve toz tarçını katarak suyunu çekene kadar pişirin.

            Ayvaları soyarak ikiye kesin ve ortasını oyarak çıkarın. Çekirdeklerini bir kenara ayırın. Tüm ayvaları soyup yayvan bir tencereye dizin. Toz şekeri sepeleyin. Ayvaların göbeklerindeki şekeri çırparak pişirmiş olduğunuz elma harcından tüm ayvalara birer kaşık koyun. Ayırdığınız çekirdeklerini, karanfili, tane tarçını ve suyunu ekleyerek harlı ateşte kaynatın. Kaynama başlayınca orta ısılı ateşe alarak ayvalar yumuşayana kadar pişirin. Borcam tepsiye alarak üzerlerine ceviz sepeleyin, soğuduktan sonra servis yapın.

            Daha hafif olması için ben kaymak kullanmıyorum. Arzu edenler kaymak ile servis yapabilirler.           

Afiyet olsun.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !