Google



mutfagim

30/11/2007 - HAMSİ KÖFTESİ

Kategori: Kofteler

 

Hamsi hiç bu kadar ucuz olmamıştı,1 lira…. Gerçi bu kış 2 liradan satıldı çoğu kez.Biz aslında balık severiz, ama ucuz olunca daha çok severizJ Diğer zamanlarda haftada bir yerken şimdi haftanın en az üç günü balık yemeye başladık. Hafta sonları balık sevmeyen büyük oğlum eve geldiğinden hafta içine çektik.Yani bir gün arayla çeşitli balıkları tüketmekteyiz, daha da çok hamsiJ Hal böyle olunca her gün aynı şekilde pişirilmiş balık insana gına getiriyo nihayetinde.O yüzden daha önceleri duyduğum hamsi köftesini deneyelim diye düşündüm ve hiçbir yerden tarif almadan yaptım bu köfteleri. Denizden yeni çıktı bunlar kardeşler..(genelde herkes benden küçük olunca ablalar-abiler diyemedimJ) benim yaptığım şekildeki tarifi vereceğim.Çok güzel oldular, birazcık balık hali kayboluyo yalnızca..Daha çok baharat tadı olan bişey..Yani benim yaptıklarım öyle oldu, asıl balık köfte tarifine hâlâ bakmadım, yayınlayayımda sonra bakacağımJ

Bugün KEVGİR çıktı. Esra’nın sayfasından alınıp yapıldı tüm tarifler.Bana da böreğini yapmak kısmet oldu. Mutlaka ziyaret edin.

 

Yarım kg hamsi

Çeyrek limonun suyu

1 adet kuru soğan

2 dilim bayat ekmek içi

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı yeni çekilmiş karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Maydanoz

Kızartmak için yağ

Mısır unu

Yapılışı:

Öncelikle hamsiler kılçıkları da ayıklanarak içleri temizlenir.İyice yıkanır ve süzgeçte süzülmeye bırakılır.

Çukur bir kaba kuru soğan soyulup rendelenir.Ekmek içi ufalanarak eklenir.Baharatlar konur, sarımsak ezilip katılır, limonun suyu eklenir.Maydanoz kıyılır.

Süzülen balık varsa rondoda kıyma yapılır, yoksa elle iyice ezilir ve diğer malzemelere ilave edilerek yoğrulur. Köfte şekli verilerek mısır ununa yada galeta ununa bulanarak kızgın yağda her iki tarafıda kızartılarak havlu kağıt üstüne alınır.Salata eşliğinde servis yapılır.

Afiyet olsun efendim.

Not: Karabiberi tane olarak alıp rondodan çekin o zaman karabiber kokusunun ne demek olduğunun farkına varacaksınız. Yıllardır toz şekline veda ettim ben.İrice çekip kullanıyorum. Özel tavsiyemdirJ

 

 

Malzemeler:
Yorum yaz!

2009-01-07 19:36:23 - HAMSİLİ KÖFTE

Yazan Leyla ALKAN/KUŞADASI
Gerçekden imdadıma yetişdi.Çünki kocam samsunlu ve benden hamsili pilav istedi tarifiniz çok anlaşılır olduğundan KÖFTE yaptım.Kocam ve ben çok memnun kaldık
Bağlantı

2007-12-31 14:03:06 - HAMSİLİ KÖFTE

Yazan SERTAP
TARİFİNİZİ BENDE DENEDİM VE ÇOK BEĞENDİM ÇOK TEŞEK EDERİM
Bağlantı

2007-12-05 20:52:47 - SELAMÜN ALEYKÜM

Yazan gul2007
çok nefis görünüyorlarrrrr ellerinize sağlıkkk hemen deneyeceğimmmmmmm
Bağlantı

2007-12-04 09:28:02 - merhaba

Yazan NAGORK
arkadaşım baktımda epeydir ziyaretinize gelmemişim.hamsi köfteniz çok güzel olmuş ellerinize sağlık.bende denemeyi düşünüyorum birgün inşallah.
sevgiler
nagehan
Bağlantı

2007-12-04 00:38:02 - merhaba

Yazan eliminemegi
Canım ziyaretin için teşekürler
Balık köftesi hem değişik o kadarda lezzetli ve nefis görünüyor
İzmirdede balık hem bol nispeten ucuz sayılır hemen yapmalıyım diyorum
Ellerine sağlık
Bağlantı

2007-12-03 16:53:08 - Merhaba

Yazan mutlulukdefteri
Ellerine sağlık ablacım .. köfteler kesinlikle çok lezzetli görünüyor..
Ne köftesini ne pilavını hiç denemedim.. İlk fırsatta yapmak istiyorum..
Hayırlı akşamlar...
Bağlantı

2007-12-03 14:40:58 - süper olmuş

Yazan sfelsefeci
sevim hanım gerçekten süper görünüyor.
belki biz batı karadenizli olduğumuz için hamsiyi çok severim ben.
valla şahane.
sevgilerimle.
Bağlantı

2007-12-03 11:18:30 - slm

Yazan karaates
kayınvalidem çok yapar hamsi köftesini,benmde bir defa denemem olmuştur,oğlum severek yemişti.Ama benim tarifim biraz daha farklı,mısırunlu filan
ellerine sağlık senin köften süper görünüyor
öpüyorum seni
hatice
Bağlantı

2007-12-02 22:31:34 - selam

Yazan enkomikk
köfte çok hoş olmuş ellerine sağlık ellerin dert görmesin.Banada beklerim iyi akşamlar
Bağlantı

2007-12-02 20:53:46 - nefis

Yazan ilaydalp
bayılırım balığa bu şekilde de çok nefis görünüyor. ellerine sağlık
Bağlantı

2007-12-02 19:30:28 - slm

Yazan erena
merhaba ablacım nasılsın eline sağlık hamsinin her yemeğini yerim ah yakın olsaydında köftesinide deneseydim şimdi ben nerden bulayım hamsiyi akşam akşam yaaaaaaaa :(((
sevgiler....
Bağlantı

2007-12-02 16:23:44 - slm:))

Yazan gulbeseker16
ELLERİNE SAĞLIK BALIK SEVER BİR KİŞİ OLARAK RESMEN AĞZIM SULANDI İLK FIRSATTA HAMSİ ALIP DENEYECEĞİM.............
Bağlantı

2007-12-02 15:44:12 - merhaba:)

Yazan illedeyemek
harika görünüyor ellerine emeğine sağlık....
Bağlantı

2007-12-02 15:35:21 - merhaba

Yazan nurlayemek
canım mutlu ve huzurlu bir hafta sonu diliyorum ailenle selametle kalın
Bağlantı

2007-12-02 01:55:09 - merhaba

Yazan yemedeyanindayat
ellerinize sağlık...hamsinin köfte hali daha bir cazip geldi bana..hani kimse demese bu hamsi değil diye kesinlikle yerdim hiç balık yemeyen biri olarak bile:))görüntüsü çok güzel çünkü..ellerinize sağlık tekrar
Bağlantı

2007-12-01 22:02:50 - amannnnıınnnnnnnnnnn

Yazan halenze
nefisler nefisss ben de becerebilirmiyim acaba çok güzel gözüküyolarr. ellerine sağlık canım ...
Bağlantı

2007-12-01 21:47:36 - slm :)

Yazan sevincceden
Ellerine sağlık canım ne diyeyim hiç denemedim hamsi köftesini müthiş güzel görünüyor miss gibi koktu burnuma
Sevgiler...
Bağlantı

2007-12-01 16:24:18 - slm

Yazan orgudantelveyemekler
hayırli günler uzun zamandır blogum ile pek ilgilenemiyordum fakat yine buradayım banada beklerim tekrardan iyi günler bu arada köftede çok hoş
Bağlantı

2007-12-01 16:07:17 - selam

Yazan orgudantelveyemekler
hayırli günler uzun zamandır blogum ile pek ilgilenemiyordum fakat yine buradayım banada beklerim tekrardan iyi günler
Bağlantı

2007-12-01 12:01:03 - www.misssgibi.com

Yazan isimsiz
Sevim ABlam,

beğenmemek ne demek olurmu ...

İnanılmaz yoğunlukta çalıştık. Gözümüzden kaçtı sanırım.. Çok özür diliyorum.

Böyle düşünmeniz beni çok üzer.

Şimdi tüm emailleri tarıyoruz.

Yazını bulup en kısa zamanda ekleyeceğiz.

Lütfen kusurumuza bakmayın :(

3 günden beri kafamızı kaldırmadık :( bu tip hatalar çıkabilir.. affedin ne olursunuz..
Bağlantı

2007-11-30 21:16:27 - :))))

Yazan siberella
hımmmmsüper olmuş ellerine sağlık.iyi hafta sonları..
Bağlantı

2007-11-30 18:19:39 - selam canım

Yazan fatostuncay
of of of..
ellerine saglık ne akdar degısık ve güzel olmus..
bu kadar balık yemenız de cok guzel..
ben ogluma valla haftada 1 zor yediriyorum.. hiç sevmiyor..
böyle kofte yapsam anlamaz belki yediririm:)
afiyet olsun canım size..
iyi hafta sonları diliyorum..
guzel yorumun için de tesekkurler..
gorusmek uzere..
Bağlantı

<- Son SayfaSonraki Sayfa ->

Hakkımda

Her şey paylaşıldıkça güzeldir.

Son Yazılar

KÖZDE PATLICANLA KARNIYARIK
HİNDİSTAN CEVİZİ TOPLARI
SEBZELİ ERİŞTE YEMEĞİ
ELMA HARÇLI MİFLÖY
EBEGÜMECİ YEMEĞİ
PATATESLİ BULGUR PİLAVI
LOKMA TATLISI
YALANCI LAHMACUN
SEBZELİ TAVUKLU MİFLÖY BÖREĞİ
HOŞÇAKALIN

Links

Ana Sayfa
Profilim
Arşiv
Arkadaşlarım
e-posta
RSS
Hande
Sema
Ozay
Filiz
Selin
Hülya
Hünerli-Hülya
Nilay
Özgül
Zerrin1
Hilal
Nihan
Disal
Dilek
Aslı
Özlem
Klasik tatlar
Feyza
Emel
Eyvah
Ayşe
Oreda
Melek
Benim Listem
asotu-milliyet
Maydanoz
Fatos

Kategoriler

Blogcular

melissa2
meyraca
yildizcaa
cilekkokusu
ayse26
lezzetdiyari
yemekoloji
halenze
zehraaydin
hobilendik
buradaherseyvar
yumurtasepeti
mutlulukeder
pratikbayanlar
mimarasci
uzhem
magicdesignhayaleturet
leziz
tarcinkokusu
yemekbulteni
s felsefeci
nehirs
ohhbe
yemektariflerimiz
hollyhoby
thistime
yagmurkokusu
illedeyemek
zevkalade
bebeksagligi
nurom
makyajteknikleri
orgubulteni
cumbada
karaates
karamelasekerim
yermisinyemezmisin
meyvelerinfaydasi
beydabeydayemek
ayşegül karaibrahim
Add to Technorati Favorites Add to Technorati Favorites Add to Technorati Favorites