26/10/2007 - HAVUÇ- KABAK- PATATES ÜÇLEMESİ

            Yemek tarifi yazarken birkaç satır karalamayı adet haline getirdiğimden şimdi bu tarifin üstü çok boş kaldı diye düşünüyorum.Bu seferlik de böyle olsun bakalım.Bu gün oldukça hafif bir yemek olan (meze demek daha doğru olacak) kabak- patates-havuç karışımını tarif edelim. Çok da lezzetli olduğunu belirteyim de henüz yememiş olanlar belki denemek isterler.

Malzemeler:

2-3 adet orta boy havuç

2-3 orta boy kabak

2-3 adet patates

Yarım kg. yoğurt

3-4 diş sarımsak

Ceviz

1/2 çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Yapılışı:

Kabak ve patates soyulur, rendelenerek ayrı ayrı kaplara alınır.Havucun uçları kesilerek rendelenir. Yayvan genişçe bir tencere yada tavada yağ kızdırılır, havuç eklenerek orta ateşte renk değiştirene kadar kavrulur.Patates ilave edilip 3-4 dakika karıştırılarak pişirilir.Kabak eklenir ve karıştırılarak pişirme işlemine devam edilir.3-4 dakika da kabak kavrulduktan sonra ocak kısılır, tuz atılır ve tencerenin kapağı kapatılarak ara sıra karıştırılarak 15 dakika kadar pişirilir. Ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Sarımsak soyulup bir miktar tuzla ezilerek yoğurtla karıştırılır, iyice çırpılıp pürtüksüz hal alması sağlanır.Soğumuş mezemize daha önceden kırıp iri parçalar halinde olan cevizin bir kısmı katılarak karıştırılır ve servis yapacağınız tabağa alınır.Üzerine sarımsaklı yoğurt konur, kalan cevizlerle süslenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

2007-11-08 09:27:44 - MERHABA CANIMM

2007-11-07 21:35:52 - slm

2007-11-07 08:56:13 - canım selam

2007-11-06 06:29:17 - sim

2007-11-06 01:13:38 - SLM

2007-11-05 19:45:46 - :)

2007-11-05 00:49:51 - http://serinmavi.blogspot.com/

2007-11-03 17:03:12 - MERHABAAAA

2007-10-30 22:35:44 - pek güzel..

2007-10-30 20:15:28 - selamlar

2007-10-30 18:46:12 - slm:)

2007-10-28 14:40:46 - PAYLAŞIM

2007-10-27 11:11:52 - merhabaa

2007-10-27 09:49:41 - .

2007-10-27 00:12:47 - slm

2007-10-26 23:44:22 - slm

2007-10-26 22:04:16 - slm