2/1/2008 - İÇ PİLAV

Bayramlar, yılbaşılar ve diğer özel günler eşle dostla bir araya gelmek için en güzel bahaneleri yaratırlar. Bu yılbaşı da ben topladım bizimkileri. Harika oldu. Her kesin memnun ayrıldığı bir akşamdan başka ne mutlu edebilir ki bir ev sahibini…

Ana yemekler benden, yan kolları (tatlı-börek-meyve-çerez) misafirler tarafından karşılandı.:) İşte şimdi o gün için yaptığım iç pilav tarifini vereceğim. Diğer yemeklerin tarifini de sırasıyla aktarmaya çalışacağım zaman zaman. Ölçü kullanmam ben hiç,  ama size 5-6 kişilik bir ölçü vermeye çalışacağım. .

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

200-300 gr.Kuzu ciğeri

3 su bardağı su (et suyu da olabilir)

3-4 kaşık tereyağı

2 adet küçük kuru soğan

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tane tarçın

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı şam fıstığı

1 yemek kaşığı kuş üzümü

1 demet dereotu

1-2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Öncelikle bir tavada yıkanıp doğranmış ciğer bir kaşık yağla birlikte harlı ateşte sotelenir. Pişene yakın soğanlar eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. Kenara alınıp bekletilir.

Pilav tenceresine soğan doğranır yağ eklenir ve Şam fıstığı da katılarak pembeleştirilir. Tane tarçın eklenir.Ayıklanıp yıkanmış pirinç ilave edilerek kavrulur. Kavrulma işlemi tamamlandıktan sonra şeker, kuş üzümü, karabiber eklenir. Kaynamış olan su ilave edilir.Fokurdamaya başladığında en kısık ateşte pilav pişirilir.Suyunu tamamen çektikten sonra daha önce pişirdiğimiz ciğer ve doğranmış dereotu eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınarak dinlendirilir.10-15 dakika sonra servis yapılabilir.Afiyet olsun.

2008-01-07 16:18:35 - i-adeye ziyaret

2008-01-07 12:59:56 - Merhaba

2008-01-06 17:57:36 - selam arkadaşım

2008-01-05 18:40:09 - Merhaba canım

2008-01-05 18:25:22 - ozguluntarifleri.blogspot.com

2008-01-05 16:08:10 - slm

2008-01-05 01:37:48 - merhaba

2008-01-04 23:37:12 - meraba canım

2008-01-04 20:12:04 - SELAMLAR

2008-01-04 18:23:52 - :-))

2008-01-04 17:21:46 - geç kaldım

2008-01-04 16:50:46 - merhaba

2008-01-04 11:48:39 - sarımutfak-hande

2008-01-04 01:41:45 - selam canım

2008-01-04 00:36:06 - siz aloooo demişsiniz bende efendim dedim :)

2008-01-03 22:26:36 - selammmmmmm

2008-01-03 16:57:18 - selam canım:)

2008-01-03 13:20:46 - merhaba

2008-01-03 10:52:46 - ......DİSAL.......

2008-01-03 06:13:35 - ellerinize saglik

2008-01-03 02:34:50 - iyi geceler

2008-01-02 19:57:49 - :)

2008-01-02 17:10:07 - hem pilav hem de içli

2008-01-02 14:04:21 - denizsefasi.blogspot.com