Embed

İNCİRLİ-ELMALI DOLMA KURABİYE

 

          Bu kurabiyeyi televizyonda bir yemek proğramından aldım.  Şahane bişey. Şiddetle denemenizi öneriyorum.  Öğrendiğim günden beri her hafta eşim tarafından özel istek haline geldi.

Malzemeler:

Hamuru İçin:

250 gr. Tereyağı (Oda ısısında yumuşamış)

4,5-5 su bardağı kadar un

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yumurta ( Sarısı hamurun içine, beyazı dışına sürülecek)

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya ( ben vanilya yerine portakal kabuğu kullanıyorum)

2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

 

İç Harcı:

1 büyük elmanın rendesi

5 adet kuru incir

7-8 adet kuru kayısı

½ çay bardağı kuru üzüm

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı toz tarçın

 

Üzeri İçin:

1 su bardağına yakın pekmez

1 su bardağı iri kıyılmış fındık

1 yumurtanın beyazı

 

Yapılışı:

       Elma hariç iç harcı için gereken malzemeleri 1 saat önceden ılık su içinde bekleterek yumuşamalarını sağlayın. Küçük küçük doğrayın. Elmanın kabuklarını soyup rendeleyerek pişirme kabına alın, tarçın ve şekerle beraber 5-6 dakika pişirin ve doğradığınız malzemeleri ekleyerek soğumaya bırakın. Arzu ederseniz dövülmüş fındıktan bu harca da ekleyebilirsiniz daha güzel oluyor.

       Hamurun malzemelerini bir kaba alarak yoğurun. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurunda şeker kullanmayın. Cevizden biraz iri parçalar alarak elinizde yuvarlayın ve içini biber dolması gibi oyun. Bir tatlı kaşığı incirli elma karışımından alarak bu boşluğa koyup kapatın. Mandalina şeklindeki hamurun kapatılan tarafını değil de diğer tarafını önce yumurta beyazına sonra fındık parçalarına batırarak tepsiye dizin. 5 dakika önce 200 derecede ısıtılmış fırına koyarak yaklaşık 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

        Fırından alır almaz  her kurabiyenin üzerine birer yemek kaşığı olmak üzere pekmez dökün. 15 dakika kadar tepside bekletip pekmezi çekmelerini sağlayın. Soğuduğunda servise sunun.

      Afiyet olsun.  

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !