IZGARADA SOMON - mutfagim

mutfagim

9/9/2008 - IZGARADA SOMON

Somon Balığına geçmeden önce Şehnazcığımın rahatsızlığımı duyar duymaz beni telefonla arayıp halimi hatırımı sormasının ne kadar ince bir davranış olduğunu belirtmek isterim. Çok duygulandım. Teşekkür ederim Şehnazcığım. sehnazmutfakta adresine mutlaka uğrayın, harika tarifleri var.

Somon Balıkları ilk yaşamlarına tatlı su da başlayıp sonra denize göç eden balıklardan. Yıllarca denizlerde, okyanuslarda yaşayıp sonra suyun kokusunu takip ederek, ilk yaşamlarına başladıkları yere dönüp yumurtlayan balıklardanmış. Dünyadaki bütün okyanusları ve denizleri gezmiş olsalar bile yumurtalarını mutlaka doğdukları yere bırakırlarmış. Bu göçleri aynı bizim Van Gölünde yaşayan İnci Kefalinin göçü gibi oldukça zorlu bir göç. Suyun tersine tersine gidip, şelalelere zıplamak gerektirdiğinden nasıl zorlu bir yaşam ve üreme mücadelesi verdiklerini anlamak çok zor.

Somon balığı besin değeri olarak tüm balıklardan üstün sayılıyor. Bu balığı ilk aldığımız zaman renginden dolayı tadına bile bakmamıştım. Pembemsi rengi ne kadar pişerse pişsin kaybolmadığından çiğ gibi duruyor. Sonraları ucundan köşesinden azıcık azıcık tatmaya başladım. Şimdi ise severek yediğim bile söylenebilir. Hele sosa bulayıp ızgarada (ızgaranız yoksa tost makinesinde de olur) pişirince oldukça lezzetli olan bir balık. Şimdi tarife geçelim en iyisi.

Malzemeler:

Somon Balığı

(Dilimlenmiş parçalar halinde satıldığından kişi sayısına göre alın)

1 adet limonun suyu

1 tatlı kaşığı karabiber

Tuz

Yapılışı:

Limon suyu, karabiber ve tuzu çukur bir kapta iyice karıştırın. Yıkanıp doğranmış somon parçaları tek tek sosa bulayarak bir kaba alın. Kalan sosu balıkların üzerine ilave ederek tekrar karıştırıp üzerini örterek buzdolabına koyun. Yaklaşık bir iki saat bekletin.

Evde ızgaranız varsa yakın, benim gibi ızgara yapacağınız uygun yeriniz yoksa tost makinesinin her iki kanadını da yatırarak yüksek ısıda çalıştırın. Tost makinesi iyice ısındıktan sonra uzun bir yağlı kağıt parçası keserek makinenin üzerine yayın ve çok hafif yağlayın. Somon balığı yağlı bir balık olduğundan ayrıca yağ ilave etmenize gerek yoktur. Balıkları yağlı kâğıdın üzerine dizin. Yeniden Yağlı kâğıttan etlerin üzerini kapatacak kadar parça kesin ve etlerin üzerini kapatın. Yaklaşık 15- 20 dakika sonra kızaran etleri ters tarafına çevirip pişirin. İstediğiniz bir türde salata yaparak yanında servis edin. Afiyet olsun.

• Yorum yaz!

2008-09-19 20:47:49 - Mmmm

Yazan sehnazmutfakta

Nefis bir görüntü..:)somon balığını çok severim özellikle ızgarasını...Ama fırınnın ızgarasında yapınca doğrusu temizlemesi zor geliyor..tost makinasında hele de yağlı kağıt serip ..hiç aklıma gelmemişti..hem pratik hemde kolay ..kesinlikle tost makinasında senin sosunla deneyeceğim..ben balığı pişirdikten sonra limonlarım..böylesini denemedim..ellerine sağlık...Ayrıca güzel sözlerine çook teşşekkür ederim...sen layıksın buna..çünkü dostsun..içten ve doğalsın..bu yüzden seni merak edip telefona sarıldım..dostlar ne zaman belli olur..zorgünde..ben gerçekten de böyleyim...Allah daha kötü kazalardan korusun diliyorum...sevgimle..

Bağlantı

2008-09-13 02:58:53 - www.ozguluntarifleri.blogspot.com

Yazan isimsiz

cok nefis gorunuyor canim ellerine saglik tost makinasinda pisirmek guzel bir fikir.
ayrica cok gecmis olsun canim kendine cok iyi baak selam ve sevgiler.

Bağlantı

2008-09-12 09:53:14 - www.eyvahyemekyandiocakbatti.blogspot.com

Yazan isimsiz

canikom çok geçmiş olsun acil şifalar olsun iyisindir umarım şuan...ellerine sağlık somon harika görünüyor en sevdiğim balıklar arasında gelir...sevgilerimle öpüyorum ...

Bağlantı

2008-09-12 06:43:18 - http://fatostuncay.blogcu.com/

Yazan fatostuncay

ellerine saglık canım hem cok faydalı hem cok leziz..
ellerin dert gormesın..
opuyorum cok:)
hayırlı cumalar..
sevgiler:)

Bağlantı

2008-09-11 16:55:16 - merhaba

Yazan ab-ı hayat

Öncelikle geçmiş olsun dileklerimi gönderiyorum ve bu kadar geç olduğu için de özür diliyorum yeni haberim oldu.

sevgiler...

Bağlantı

2008-09-11 09:09:02 - selam canım

Yazan guzfasulyeleri

çok geçmiş olsun.
bu arada balık da enfes olmuş. ELLERİNE SAĞLIK.
hayırlı ramazanlar

Bağlantı

2008-09-10 18:44:26 - sevincceden

Yazan sevincceden

çok geçmiş olsun canım üzüldüm duyunca şimdi nasılsın?
somon ızgaradan aldım iftara:))ellerine sağlık iştah açıcı görünüyor.
Sağlıcakla kal öptüm canım.

Bağlantı

2008-09-10 17:07:53 - Geçmiş olsun

Yazan Aslı

Sebilay'cım çok çok geçmiş olsun, mutfak kazaları çok tehlikeli olabiliyor.. Umarım şu anda daha iyisindir, ayağa kalkmana çok sevindim.. Aramıza tekrar hoşgeldin :)

http://aslininmutfagi.blogspot.com

Bağlantı

2008-09-10 12:23:16 - .....disalce.blogspot.com......

Yazan isimsiz

yüce Rabbim nelere kadir....tv de izlemiştim...demek o tersine şelalelere zıplayan balıklar somon.....balık ismi pek bilmemde....

canım harika görünüyor...ellerine sağlık....isimlerini bilmesemde çok severim tadlarını.....

Bağlantı

2008-09-10 11:59:49 - nefis :)

Yazan keyfizamanlar

canım benim ellerine sağlık, mis kokusu bile geldi sanki buraya :))

iyi bak kendine sevgiler :)

Bağlantı

2008-09-09 21:16:41 - http://ninomutfakta.blogspot.com/

Yazan http://ninomutfakta.blogspot.com/

ayy ne hafif ne lezzetlidir cok severim

Bağlantı

2008-09-09 18:35:00 - merhaba..

Yazan http://hunerlieller.net

selam canım...ziyaretin için çok teşekkür ederim..öncelikle çook geçmişler olsun arkadaşım..umarım şimdi daha iyisindir..bende diyorum nerelerde bu hatun...allah hayırlı şifalar versin.hayırlı ramazanlar dilerim..görüşmek üzere..sevgilerimle.

Bağlantı

2008-09-09 17:57:39 - selam

Yazan sofrakeyfi

canım çok geçmiş olsun sıcaklarda yanığa dayanmak çok zordur
balık severim tabak harika görünüyor ellerine sağlık
amaaaa ilk kez duydum ıhlamur yaprağından sarmayı çok değişik

Bağlantı