KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI - mutfagim - Blogcu

mutfagim

21/8/2007 - KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

Kategori: Sarmalar-Dolmalar

Merhaba.Hiç ara vermemiş gibi başlayayım en iyisi yeniden….

Kaç yıl oldu unuttum ama Yaşar Kemal’in Bir Ada Hikayesi Üçlemesi olan Karıncanın Su İçtiği-Tan Yeli Horozları ve Fırat Suyu Kan Akıyor’u okuduğum dönemde rastladım ilk olarak kabak çiçeği dolması adına. Bir gün Ayvalık pazarını gezerken kabak çiçeklerini gördüm.O güne kadar hiç dikkat etmemişim demek ki bu nedir ne işe yarar…Merak bile etmemişim sanırım.. Aman pazarcı ablam bu nasıl pişer bir tarif et bana diyerek kaptım kabak çiçeklerini. Aynı gün denedim elbette. Yaşar Kemal’in anlattığı ölçüde lezzeti yakaladım mı bilemiyorum ama benim yaptıklarımda fena olmamıştı. Şimdi her yaz mutlaka birkaç sefer pişirdiğim bir yemek çeşidim oldu. Kıymalı da isterseniz yapabilirsiniz ancak en makbul olanı pirinçli ve zeytinyağlı olanı. Ayvalığı Gezerken Kitabından aldığım Ahmet Yorulmaz’ın tarifi ile veriyorum.

Malzemeler:

Kabak Çiçeği ( Poşet olarak satılıyor genelde) 1 poşet

1 su bardağı kadar pirinç

Taze nane

Dereotu

Taze soğan

Maydanoz

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı

Yapılışı:

Kabak çiçekleri yıkanır. Yalnız içlerine iyice bakmak gerekir, böcek olma ihtimaline karşı. Pirinç zeytinyağı ile çok az da su katılarak hafif pişirilir. Taze soğan, dereotu, maydanoz, taze nane doğranır. Ölçü vermedim ama hepsinden birkaç sap kullanmanız yeterli olacaktır. Karabiber ve tuz katılır. Bu iç kabak çiçeklerine doldurulur. Bir dilim domates konur ve en uçta kalan çiçek kısımları içe doğru katlanarak kapatılır. Dik olarak tencereye konur. Tüm çiçekler doldurulduktan sonra üzerine hafif zeytinyağı gezdirilir bir çay bardağına yakın su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.

2008-05-30 10:04:04 - KABAK ÇİÇEĞİ

Yazan GİRİTLİ

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI BENCE GİRİTLİLERDEN ÖĞRENİLMİŞTİR.AMA ÇOK YAYGIN BİR YEMEK TÜRÜ DEĞİL. ÇÜNKÜ KABAK ÇİÇEĞİNİ NEREDEN BULACAKSIN DA YAPACAKSIN.ANCAK EGE'DE VARSA VARDIR.

2007-11-24 23:50:34 - MERHABALAR!

Yazan harikatatlar

Sevgili blog sahibesi;
Blogiunuzdaki kabak cicegi tarifinizi,blogumda"EN GÜZEL KABAK CICEGI DOLMASI"adi altinda yayinlamis bulunuyorum.
Asagida tarifinize ekledigim yaziyi size birakiyorum.
Saygilarimla,basarilarinizin devamini dilerim.
****************************************************************************************
EN GÜZEL"KABAK CICEGI DOLMASI"TARIFI

MUTFAGINIZDAKI IYI KALPLI HIRSIZ!

www.asotu.blogcu.com/

MUTFAGINDAYDI:)

Sayfa sahibine tesekkür ederek´,en güzel"kabak cicegi dolmasi"olarak tarifini yayinliyorum.

Blogcu arkadasimiz yorum birakmasaydi bu güzel tarife belkide coook sonralari ulasip yayinlayabilecektim.

Biraktigi yorum sayesinde sitesini gezdim,daha sonrada bu kabak cicegi tarifini diyer sitelerde arayarak,diyerleriyle karsilastirdim.

Gercektende güzel bir tarif oldugu icinde sayfada hemen yayinliyorum.

Linki tiklayarak sayfa sahibinin diyer tariflerinide görebilirsiniz!

Saygilarimla.

KABAK CICEGI DOLMASI

2007-08-31 10:09:44 - slmm

Yazan diyalogyemekleri

dolmalar güzel olmuş..bu kabak çiceği dolmasını merak ediyorum ama hiç denemedim.slmlar

2007-08-27 20:21:39 - kandil

Yazan yermisinyemezmisin

kandilinizin hayırlara vesile olmasını diler en içten dileklerim ile kutlarım ..

2007-08-27 17:49:43 - CANIM HAYIRLI KANDİLLER

Yazan beyhanli

Borçlarımızdan, ceza ve günahlarımızdan kurtulmak için bu gece dua edelim.. Allah affeden ve bağışlayandır, unutmayalım.. Eller semaya kalkıp, yürekler bir atınca bu gece, gözler sevinç yaşlarıyla dolacak.. Kandiliniz mübarek, dualarınız kabul olsun?
Bu gece beraat gecesi. Dua edelim.. Yürekler bir atsın bu gece, günahlarımız affolsun. İyi kandiller.

2007-08-27 08:03:11 - KANDİL

Yazan nennenmutfakta

Hayırlı ve Uğurlu kandiller dilerim arkadaşım.Sevgiler....

2007-08-25 23:13:00 - selam

Yazan baharatli

harika olmuşlar canım eline emğine sağlık

2007-08-25 15:31:45 - ***

Yazan 290405

Sevgili ablacığım merhabalar..Nasılsınız?Bir süredir yoktum,uğrayamadım sanada..
Kabak Çiçeği Dolmasını geçen yıl duyduğumdan bu yana çok merak ediyorum aba henüz deneyemedim..Bulduğumda denemek istiyorum..Elinize sağlık..
Sevgi ve saygılar..

2007-08-25 00:10:52 - (-_-)

Yazan thistime

Merhaba, ben de döndüm. Tatil bitti.
Kabakçiçeği dolması yemeyeli yıllar oldu. Çok severim. Eline sağlık canım.
Sevgiler.

2007-08-24 23:51:02 - slm

Yazan annemmutfakta

Ben bir kez yedim tadı hala damağımda.Bu aralar hep kabaklı tarifler yazdım.Çiçeğini bulsam onun da tarifini veririm:) Senin dolman da harika görünüyor.Ellerine sağlık.Sevgiler

2007-08-24 17:48:38 - Tesekkürler!

Yazan maharetler

Sevgili arkadasim,
güzel dileklerin ve paylasimin icin cok tesekkürler. Türkiye den döndüm, insallah daha cok yazisiriz. Belki cokca bir yenilikler bu ara ekleyemesemde, ara sira girer yorumlara cevap veririm. Hafta sonu yogun gececek. Kabak cicekli dolman harika olmus. Ellerine, emegine saglik.Benim hic denemedigim bir yemek, bahcemdede kabaklar var ama o ciceklerinin nasil kopartip yapilir dige merak ediyordum, görünüm harika tadida muhakkak daha da güzeldir afiyet olsun. Sevgiler selamlar.

2007-08-23 12:12:12 - ..

Yazan misss

Hımmm canım sevim ablam.

kabak çiçeği dolmasıyla bende kıbrısta tanıştım. Müthiş bir lezzet gerçekten.. Şimdi bol bol yapıyorum.. Bu sırada karıncanın su içtiği yerdeki ilk cümleye bayılmıştım. "deniz öyle sakindiki karıncalar bile su içiyordu" off off.. Nasıl bir benzetmedir nasıl bir cümledir bu.. :)

2007-08-23 00:28:06 - merhabalar

Yazan emelinmutfagi

Bu dolma çok ilginç birkaç yerdede görmüştüm tadını çok merak ettığım bir yemek buralarda bu kabak çiçeğini bulmak zor yanı ben mahrum mu kalacağım.en iyisi 1 tanecik alıp tatına akayım olmazmı...
Ellerinize sağlık...

2007-08-22 22:21:32 - ..

Yazan http://nihanintarifleri.blogspot.com/

canim ask olsun valla ben tasinali blogspota aylar oldu taaaaaa subattta yapmistim orayi ve mayista kesin donus yaptim ve blogcudan ayrildim ask olsun duymayan kalmamisti :D 1 aydirda bakiyorum herkes bu tarafa geciyor gel sende :D

2007-08-22 19:21:15 - canımm

Yazan beyhanli-kardelen2525

ellerine sağlık nefis görünüyorlar canım.çoktandır görüşemiyorduk.artık tatilden yavaş yavaş dönmeler başladı sanırım.yaz çok sessizdi...arkadaşlar olmayınca blogların tadıda olmuyor.malesef ben kaç kere tatil niyetiyle gittiysemde sağlık sorunlarım yüzünden hep dönmek zorunda kaldım..bunada şükür..ne yapalım .öpüyorum canım kib

2007-08-22 10:55:29 - off

Yazan http://nihanintarifleri.blogspot.com/

super gorunuyor ellerinize saglik

2007-08-22 07:58:29 - merhaba

Yazan mutfaktayim

Canım nerelerdesin sen özlettin kendini :)) Böyle uzun aralar verme bir daha olur mu?
Bu arada harika bir dolma olmuş. Ellerine sağlık canım.

Özlem'den Sevgiler...

2007-08-22 01:28:40 - harika

Yazan CİHANİM

ellerinize sağlık nefis görünüyor

2007-08-22 00:09:27 - slm

Yazan sencansen

hiç yapmadımda yemedimde ama blogcu arkadaşlarda çok görüyorum bu aralar..bizim buralarda yok :( neyse sen yap gönder bana en iyisi :)

2007-08-21 21:11:04 - :))

Yazan yenitadlar

ELLERINE SAGLIK CANIM
NE GUZEL YAPMISIN MINIK MINIK
SEVGILER

2007-08-21 21:09:24 - hoşgeldiniz

Yazan nennenmutfakta

Kabak çiçeği dolmasını bende küçükken bir kere yemiştim ve çok ilginç aynı zamandada lezzetliydi.Sizin tarifle belki bende yapabilirim.Sevgiler...

<- Son Sayfa • Sonraki Sayfa ->

Hakkımda

Her şey paylaşıldıkça güzeldir.

Son Yazılar

• KÖZDE PATLICANLA KARNIYARIK
• HİNDİSTAN CEVİZİ TOPLARI
• SEBZELİ ERİŞTE YEMEĞİ
• ELMA HARÇLI MİFLÖY
• EBEGÜMECİ YEMEĞİ
• PATATESLİ BULGUR PİLAVI
• LOKMA TATLISI
• YALANCI LAHMACUN
• SEBZELİ TAVUKLU MİFLÖY BÖREĞİ
• HOŞÇAKALIN

Links

• Ana Sayfa
• Profilim
• Arşiv
• Arkadaşlarım
• e-posta
• RSS
• Hande
• Sema
• Ozay
• Filiz
• Selin
• Hülya
• Hünerli-Hülya
• Nilay
• Özgül
• Zerrin1
• Hilal
• Nihan
• Disal
• Dilek
• Aslı
• Özlem
• Klasik tatlar
• Feyza
• Emel
• Eyvah
• Ayşe
• Oreda
• Melek
• Benim Listem
• asotu-milliyet
• Maydanoz
• Fatos

Kategoriler

Blogcular

• melissa2
• meyraca
• yildizcaa
• cilekkokusu
• ayse26
• lezzetdiyari
• yemekoloji
• halenze
• zehraaydin
• hobilendik
• buradaherseyvar
• yumurtasepeti
• mutlulukeder
• pratikbayanlar
• mimarasci
• uzhem
• magicdesignhayaleturet
• leziz
• tarcinkokusu
• yemekbulteni
• s felsefeci
• nehirs
• ohhbe
• yemektariflerimiz
• hollyhoby
• thistime
• yagmurkokusu
• illedeyemek
• zevkalade
• bebeksagligi
• nurom
• makyajteknikleri
• orgubulteni
• cumbada
• karaates
• karamelasekerim
• yermisinyemezmisin
• meyvelerinfaydasi
• beydabeydayemek
• ayşegül karaibrahim

Add to Technorati Favorites

Add to Technorati Favorites

Add to Technorati Favorites