KEREVİZ SALATASI - mutfagim

mutfagim

10/11/2008 - KEREVİZ SALATASI

Yunan uygarlığınca iyi bilinen bir bitki olan kereviz maydanozgillerdendir. Gıda olarak kullanımının ilk izlerine Sisam Adası kalıntılarında rastlanmış.

Bu günkü kerevize Avrupa, Akdeniz Havzası ile Kafkasya'da yetişen yabani kerevizleri ayıklayıp ıslah edilerek ulaşılmış. Ülkemizde de bolca yetiştirilmekte olan kereviz, vitaminler, mineral tuzlar ve diğer besleyici maddeler yönünden zengin bir bitkidir.

Ayrıca; Uyarıcıdır, İdrar söktürücüdür, kanı temizler, idrar yollarını temizler, gaz söktürücüdür, iştahı açar, sindirimi kolaylaştırır, sinirleri yatıştırır, bedeni güçlendirici tonik işlevi görür, romatizma, artrid ve gut tedavisinde olumlu etkileri olduğu bilinmekteymiş.
İşte tüm bu nedenlerden dolayı kereviz yemeliyiz. Bu günkü tarifimizi yapımı da oldukça basit olan ve daha çok yardımcı yemek olarak sofraya konan kereviz salatası olarak verelim.

Malzemeler:

2 orta boy kereviz

1/2 limon suyu

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı kadar ceviz

Yapılışı:

Kerevizi soyduktan sonra çok ince şeritler halinde kesin ya da rendeleyin. Yıkayıp limonlu suyun içine atın. Bir kapta mayonez, yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. Cevizin bir miktarını da ekleyin, kerevizleri limonlu sudan sıkarak çıkarın ve karışıma ekleyin. Karıştırıp bir tabağa alın ve üzerini kalan cevizle süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

• Yorum yaz!

2008-12-18 11:43:05 - merhaba

Yazan http://guleryesilyurt.blogcu.com

kereviz salatasını geçenlerde yedim çok beğendim bazıları sarımsaklı yoğurt kullanıyorlar ama ben sarımsaksız daha iyi olur diye düşünüyorum ellerinize sağlık blog isminizin aşotu olmasıda çok hoş ben aşkale doğumluyum aşotsuz ayran çorbasıda içilmez doğrusu çok hoş bir tat veriyor çorbaya ne yalan olsun aşotlu ayran çorbası olsun başka yemek olmasın

Bağlantı

2008-11-17 09:39:32 - Günaydın canım

Yazan yasaminkiyisindan

Eline sağlık çok severim kereviz salatasını..iyi haftalar canım sevgiler

Bağlantı

2008-11-16 23:48:59 - slm

Yazan yemekce

cok guzel olmus
eline saglik,sevgiler

Bağlantı

2008-11-14 16:56:12 - merhabalar

Yazan gezisepeti

ellerinize sağlık. İşyerinde çıkınca bayılarak yiyordum ancak evde hiç yapmadım yapılışını da bilmiyordum. Tarifiniz için çok teşekkür ederim.

Bağlantı

2008-11-13 18:31:41 - slm:)))

Yazan gulbeseker16

ellerine sağlık ben bir egeli olarak kerevizin her türlüsüne bayılırm fakat eşim yemeyince tek yiyen olunca zor oluyor.

Bağlantı

2008-11-13 09:46:55 - merhaba

Yazan yermisinyemezmisin

ellerine sağlık sebilaycım nefis olmuş kereviz salatası..karpuz reçelininde tarifini aldım hep merak ettiğim bir tarifti..

Bağlantı

2008-11-12 15:25:46 - slm

Yazan saniyesultan

kereviz çok faydalı fakat ben pek sevemedim. Ama misafirlerime yapmayı tercih ederim.ellerine sağlık.

Bağlantı

2008-11-11 11:16:44 - MRH

Yazan cerenimvebiz

ELİNE SAĞLIK SEBİLAY ABLA,HİÇ YEMEĞİ DENEMEDİĞİM BİR SEBZE...

Bağlantı

2008-11-11 10:27:59 - SELAM

Yazan akdenizaksamlari

Canım oncelıkle ellerıne saglık.Kerevızı cok severım .Bızım oralarda koku degılde sapları gelışır.Onun saplarından salatası cok olur.Taze taze.Ben sımdılık ıkı taraftada yazılarımı eklıyorum .Sevgıler..

Bağlantı