3/5/2007 - Kete

Malzemeler:

Un yeteri kadar

1 su bardağı kadar süt

Yarım su bardağı kadar su

Maya (ufak paket)

Tuz

Tereyağı

Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı

Yapılışı:

İlk önce yaklaşık yarım paket erimemiş tereyağı, bir tatlı kaşığı tuz ve yaklaşık 2-3 su bardağı unu kurabiye yapar gibi birbirine iyice yedirelim. Hafif yumuşak olan kum gibi bir iç elde edelim. Bu içi ister ocakta ister fırında olsun  hafif pişirir gibi yapalım. Pişirir gibi diyorum- çünkü asla çok pişirmeyin.

Bir tencerede 1 paket tereyağını eritip kenarda bekletelim.

Mayayı ılık su ve şeker ile bir kapta kabartalım. Çukur bir kabın içine soğuk sütü, zeytinyağını, mayayı, tuzu alalım. Üzerine unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Orta boy topaklar yaparak hiç bekletmeden hemen bir tanesini açıp kenarda bezin üstüne alalım. Diğer topağı alıp açalım, erittiğimiz tereyağından kaşıkla üzerine serperek ister fırça yardımıyla ister elimizle yağı yufkanın her tarafına iyice yayalım. Önce açtığımız yufkayı getirip üstüne koyalım, aynı şekilde bunu da yağlayalım.Bir kenarından içe doğru hafif katlayalım.Karşı kenarını da katlayarak her iki ucu ortada birleştirelim.Katladığımız yerlere de yağ sürelim.Bu sefer alt ve üst uçlarını alarak ortada birleştirelim.

Hazırladığımız unlu içten ortasına koyalım ve dört  kenarını elimizle toparlayarak zarf gibi kapatalım. Hamuru bu şekilde unladığımız fırın tepsisine alarak mayalanmaya bırakalım. Bu arada diğer hamurları açalım ve aynı işlemi uygulayalım.10-15 dakika kadar sonra elimizle keteyi tepsiye bastırarak yayalım, üzerine çırpılmış yumurta sürerek birkaç yerinden çatala delelim. Kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

2007-05-15 09:29:47 - tabi

2007-05-10 21:01:15 - selam

2007-05-08 09:15:36 - günaydın canım

2007-05-07 18:03:30 - ;)

2007-05-06 21:36:04 - vay vay vay

2007-05-06 20:11:28 - selam

2007-05-05 01:40:37 - merhaba

2007-05-04 22:28:03 - mmm

2007-05-04 18:27:33 - mrb

2007-05-04 18:12:10 - selam

2007-05-04 18:03:51 - :)

2007-05-04 17:12:43 - ah kıyamam

2007-05-04 12:25:53 - MERHABA CANIM

2007-05-04 12:07:16 - Süperr

2007-05-04 11:19:54 - aaaa

2007-05-04 10:28:46 - ....

2007-05-04 10:21:57 - MERHABA

2007-05-04 10:14:38 - MERHABA

2007-05-04 02:41:38 - slm::))

2007-05-04 00:29:48 - selam ablacım

2007-05-03 23:43:03 - Slm

2007-05-03 23:39:33 - slm

2007-05-03 22:59:21 - selamm

2007-05-03 22:07:20 - :)))

2007-05-03 21:54:29 - slm