21/2/2009 - PROFİTEROL

İzmit’te Seka Parkın girişinde hangi vahşi zihniyete sahip olduğu bilinmeyen insanlar iki biçare köpek yavrusunu kesmişler. Belinden ikiye ayırmışlar, boynunu defalarca bükerek kırmışlar başka bir yavrunun.

Ana çaresiz, ana perişan, ana dilsiz…

Belki uyandırabilirim diye yavrularının başından ayrılmayıp yalıyor. Yalıyor, yalıyor…

Yürekler dayanmaz.

Kim

Niçin

Neden..

Bu kıyım niye.

Fadik koymuş adını oradaki balıkçılar. Meğer epeydir besliyorlarmış yavrularıyla Fadik’i.

 Bir yanda böyle yüreği güzel olan balıkçılar, bir yanda caniler..

Şimdi Fadik ne yapsın, nereye gitsin.

Aslında bu köşe yemek köşesi ama geçenlerde haberi okuduğumda çarpıldım. Yıkıldım. İki satır yazmadan edemedim o yüzden.

Şimdi tarife geçmek istiyorum.

Malzemeler:

Hamuru için;

150 gr. tereyağı

6 çorba kaşığı un

2 kahve kaşığı toz şeker

6 yumurta

1,5 su bardağı su

1 fiske tuz

1 paket vanilya

Kreması için;

2 su bardağı süt

4 çorba kaşığı toz şeker

3 çorba kaşığı un

1 paket vanilya

1 yumurta

Üzeri için:

1 paket hazır çikolata sosu

2-2,5 su bardağı süt

Ya da çikolata sosunu da evde yapacağım derseniz:

8 çorba kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı un

2 yumurtanın sarısı

2 su bardağı süt

500 gr. siyah kakao

1 paket bitter çikolata

Yapılışı:

Tencereye su, yağ, şeker ve tuzu koyup kaynatın. Unu ekleyerek hızlı hızlı çırpın. Ateşi kısarak hamuru 5-6 dakika karıştırarak pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.

            Hamur eli yakmayacak kadar ılındıktan sonra yumurtaları teker teker kırarak iyice çırpın. Vanilyayı ekleyerek karıştırın.

            Tepsiye yağlı kâğıt yayın ve ister krema şırıngası yardımıyla ister kaşıkla küçük hamur toplarını aralıklı olarak tepsiye dizin.  Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Fırın ısısını 150–160 dereceye düşürüp 15 dakika kadar daha pişirin ve fırını kapatın. Hamur toplarını koyduğunuz andan itibaren fırın kapağını asla açmayın. Hamurlar iyice soğuduktan sonra kapağı açıp almanı gerekiyor. Aksi takdirde yaptığınız hamur topları fıssss diye sönecek ve içi hamur olacaktır.

            Toplar pişerken bir yandan da krema malzemelerini iyice çırparak karıştırın ve pişirin. Vanilyayı en son ekleyin.

            Fırından aldığınız topların altlarından açarak kremadan bir kaşık koyup kapatın. Tüm toplara aynı işlemi uygulayarak geniş bir kaba alın.

            Çikolata sosunu hazırlayın. Evde yapmak isterseniz çikolata hariç tüm malzemeyi iyice çırpıp kaynatın. Çikolatayı da ekleyerek iyice erimesini sağlayın ve ılınınca hamur toplarınızın üzerine gezdirin.

            Afiyet olsun.

NOT: Bu malzemeler iki büyük fırın tepsisi ölçüsüdür.

2009-03-04 16:36:23 - slm

2009-03-03 09:09:36 - ..

2009-03-02 09:20:11 - GÜNAYDIN CANIM.

2009-02-28 23:06:12 - s.a

2009-02-28 15:35:56 - Merhaba Sebilay

2009-02-26 09:37:22 - GÜNAYDIN CANIM

2009-02-25 16:04:36 - ikinci el blog

2009-02-25 09:03:38 - saniyesultan.blogcu.com

2009-02-24 12:46:08 - Canım

2009-02-24 12:01:32 - mrh

2009-02-24 10:44:10 - merhaba

2009-02-24 00:31:43 - sevincceden...

2009-02-23 22:50:19 - ...

2009-02-23 09:19:08 - canım..

2009-02-22 11:34:38 - http://keskinlininmutfagi.blogcu.com

2009-02-22 02:08:24 - selam