mutfagim

Gezdim Tozdum

Fri, 20 Mar 2009 16:04:00 +0200

Sümela Manastırı,Amasya,Benim ilçemden görüntüler,Erzurum da müzede sergilenen bir eser

Samsun da Bandırma Vapuru, Atatürk ve Komutanları, Amasyada Şehzadeler Müzesi, Ve el yazması Ceylan derisinden yapılmış altın işlemeli Kuran, Meryem Ana, Türklerin yaptığı ilk mumyalar,Karadenizden bir görüntü ,Erzurum Çifte Minareler

Tosya'dan pirinç tarlaları, Ani Harabeleri, Gürcistan sınırımız ve Aras Nehri, Amasyadan.. ( devamı )

HOŞÇAKALIN

Sun, 22 Mar 2009 16:45:00 +0200

Bugün yemek tarifi yapmayacağım. Eşime Erzurum da seminer çıktı bir haftalığına, bu nedenle hazır o taraflara gidiliyorken bende oradan Kars'a geçiş yaparım diye düşündüm ve yıllardır görmediğim memleketime doğru yola çıkmaya karar verdim. Dönüşte yol boyu çektiğim resimlerle ve tariflerimle inşallah burada olacağım. Hepinizi çok seviyorum.

Şimdilik hoşça kalın.

.. ( devamı )

KÖZDE PATLICANLA KARNIYARIK

Sun, 17 May 2009 16:15:00 +0300

Yaz aylarının en vazgeçilmez olan yemeğidir karnıyarık. Bir de bunu közlenmiş patlıcanla deneyin diyorum. Yağda kızarmış halinden çok daha hafif oluyor. Özellikle diyet yapanlara tavsiye edeceğim bir lezzet.

Malzemeler:

6 adet patlıcan

250 gr kıyma

1 adet kuru soğan

3 adet yeşil sivri biber

3 adet domates

1 yeme.. ( devamı )

HİNDİSTAN CEVİZİ TOPLARI

Tue, 12 May 2009 14:25:00 +0300

Son zamanlarda okuduğum kitaplardan bahsetmek istiyorum biraz.

Yavaş Adam J.M.COETZEE tarafından yazılmış, daha ilk cümleyi okuduğunuzda sizi sarıp sarmalayan bir kitap. Orta yaşlı yalnız yaşayan bir adamın bisiklet kazası sonucu başkalarına bağımlı hale gelerek yaşamasını ve o süreçte etrafında gelişen olayları bazen üçüncü kişiymiş gibi dışarıdan takip edişini çok güzel bir anlatımla aktarmış.

Lawrence DURRELL’İN İskenderiye Dörtlüsü olarak kaleme aldığı kitaplardan ilki olan Justine ise Yahudi bir güzelin sıra dışı ilişkileri ve yaşadığı sorunlar çok çarpıcı bir anlatımla aktarılmış bizlere. Bu dörtlünün diğer kitapları da elimde ancak henüz sadece Jstine’yi okudum. Şimdi araya başka bir kitap koyarak biraz mola verdim. Çünkü çok d.. ( devamı )

SEBZELİ ERİŞTE YEMEĞİ

Sun, 03 May 2009 23:37:00 +0300

Yazıyı gazeteye hazırladığım gün annemle babamı yolcu ettim yine memlekete. Her bahar bir ayrılık yaşıyoruz taaaa Eylül ayına kadar. Daha önceleri de pek çok kez anlatmışımdır muhakkak, babam sevgili arıları için her yaz gider. Öğretmenlikten emekli olmadan birkaç sene önce bir iki kovanla başlamıştı arılarla ilgilenmeye. Kendimize yetecek kadar bal üretiyordu. O sıralarda arıları tanımak için almadığı kitap, araştırmadığı kaynak kalmamıştı, meğer bu günlere hazırlık yapıyormuş. Sonradan emekli olduğunda giderek artırdı kovan sayılarını. Şimdi yetmiş kadar arı kovanı var. Bir arı gördüğü zaman bu benim arım ya da değil diyebiliyor. Milyonlarca arının içinde kendi kovanının arılarını tek tek tanıyor. Arıların çok uzun mesafelere giderek çiçekten bal aldıklarını ilk babamdan duymuştum. Bir gün bakmış arıların ayakları simsiyah. Hemen hemen hepsi ziftli gelmişler. Üşenmemiş bu zift nereden bulaştı diyerek atlamış arabaya. Git git 7-8 km ötede bulmuş nihayet. Yol çalışması yapılıyormuş meğer.

Şimdi arılar olmad.. ( devamı )

ELMA HARÇLI MİFLÖY

Mon, 27 Apr 2009 09:31:00 +0300

Bugün hazır aldığımız milföy hamuru içine elmalı harçtan koyarak çok basit olan hafif tatlı yapalım istedim. Elmayı yazarken de aklıma yıllar önce yaşadığım bir olay geldi.

Bundan 24–25 sene önce yeni evliyiz ve çalışacağımız yer olan Kastamonu’ya gidiyoruz. Birkaç parça eksiğimiz almak için önce ilçeye uğrayalım diyerek Abana’ya geçtik. Hayatımda unutamayacağım bir manzara varsa orasıdır sanırım. Tepeden şöyle bir baktığınızda mutlaka burada yaşamak istiyorum diyeceğiniz bir yer olduğuna inanıyorum. Öyle güzel. Yeşille mavinin karışımından harika bir renk cümbüşü ortaya çıkmış. Her zaman denizi görürdüm ama orada gördüğüm bambaşka bir şeydi sanki.

Neyse konu manzara değildi, asıl elmaları anlatacaktım. İşte Kastamonu’da çalıştığımız köyde iki tane elma ağacımız vardı evimizin bahçesinde. Öyle de çok elması vardı ağaçların. Biz bu kadar elmayı ne yapacağımızı bilemedik. Çuval çuval annelere kardeşlere g&ou.. ( devamı )

EBEGÜMECİ YEMEĞİ

Sat, 18 Apr 2009 14:41:00 +0300

Dün akşam yani 17 Nisan akşamı Köy Enstitülerinin kuruluş yıldönümü etkinliği amacı ile türkü gecesi düzenlenmişti. Harika bir gece geçirdik. Bu harika gecede sevgili eşim bana sürpriz yaparak bugün olan doğum günümü, akşamdan dostlarımız arasında kutladı. Hayatımın sürprizini yaptı. Özel günler konusunda pek anlaşamayız aslındaJ. Hep kızardım bu konuda çok duyarsızsın diye ama vallahi akşam çook mahcup oldum. Özetle bunca yıldır bağırıp çığırdığım için sevgili eşimden buradan özür diliyorum. (Yüzüne karşı özür dilemek zor geldiğinden:))Ama her sene aynı şekilde tekrarı olmasını da diliyorum yani:) Yine pastayı alıp taşıyan sevgili görümceme de teşekkür ediyorum özel olarak.

Neyse bu konuyu burada noktalasam iyi olacak. Bu hafta gazete için Ebegümecini anlatmıştım onu ekliyorum yazıma.

.. ( devamı )

TARİF LİSTEM

Wed, 20 Dec 2006 16:30:00 +0200

Ana sayfam

Merhaba

Aşotu

Balık Yemekleri ve Salatalar

PATATESLİ BULGUR PİLAVI

Wed, 15 Apr 2009 11:11:00 +0300

M.Ö. 10.000 yıllarında Cilalı Taş dönemine ait zaman diliminde tarımın ilk olarak ortaya çıktığı sanılıyor. Aynı dönemde dünyanın üç ya da dört yerinde, yani Orta Doğu, Çin, Orta Amerika ve Batı Afrika’da yaşayan avcı topluluklarının tarımla ilgilenmeye başladığı görüşü yaygın.

İnsanların giderek kalabalıklaşması avcılıktan başka besin maddeleri arayışına girmelerine sebep olmuş. İlk önce yakın çevrelerindeki yabani bitkileri ayıklayarak yenilebilir olanları korumaya başlayarak tarımcılığa doğru ilk adımı atmışlar. Tarımın giderek yaygınlaşması ise avcı ve toplayıcı olan toplulukların giderek tarımı benimsemeleri ile yerleşik düzene geçmelerini sağlamış.

İnsanlar tarımın ilk dönemlerinden beri en fazla tahıl ekmişler. Buğday, pirinç, mısır, arpa ve darı dünya da temel gıda ürünlerinin yarıdan fazlasını karşılar olmuş tarihler boyunca.

LOKMA TATLISI

Mon, 06 Apr 2009 14:08:00 +0300

40. P.D.Ç.S Etkinliğini missgibi arkadaşımız yapıyor. Bu tarifi aynı zamanda ona gönderiyorum.
Çok eski dönemlerden beri insanların şekerli bitkilere düşkün olduğu ve onları severek tükettiği biliniyor. İspanya ve İsveç’te, üzerlerinde insanların yaban arısı kovanlarına ulaşmalarını tasvir eden ve Taş Devrine ait olduğu sanılan bazı kaya resimlerine rastlanmıştır. Yunanistan tarih kitaplarında ise yarım kilo balın irice bir koyun karşılığında alındığı belirtilmiştir ki, bu da bize o dönemde balın ne kadar ender bulunduğunu ve ne kadar pahalı olduğunu gösteriyor. İşte bu yüzden, insanlar şekerli besinlere daha kolay ve daha ucuz yoldan ulaşmak için farklı arayışlara girip şeker kamışını buldular sanırım.

Şeker kamışı Fırat kıyılarında yetiştirilmekteymiş, o zamanlar bu ürüne halkın büyük çoğunluğu ulaşamadığından kral yemeği olarak anılıyormuş. Diğer insanlar ancak ilaç olarak kullanabilmek için bir altın ödeyerek pancara sahip olabiliyorlarmış.