6/6/2007 - Sinop Hamur Çorbası

       Makarna tarifinin peşine birde hamur çorbasını tarif edeyim. Hamur çorbasını Sinoplu gelinimizden öğrenmiştim. Hemencecik yapılabileceğiniz basit bir çorba. Kurtarıcı bir yemek. Hatta özel hamur bile yoğurmanıza gerek yok. Mantı yada makarna gibi hamur işlerini yaptığınız zaman biraz fazla hamur yapıp küçük karelere keserek kurutun. Gerektiği zaman elinizin olur.Şimdi tarife geçersek eğer;

            Malzemeler:

          Bir kase kurutulmuş hamur

          Bir miktar kıyma (İsteğinize bağlı)

Bir kuru soğan

1-2 sivri biber

1 yemek kaşığı salça

Tuz

Baharatlar

Maydanoz

2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı- arzu ederseniz tereyağı

Üzeri için bir miktar yoğurt (İsteğinize kalmış bir malzeme)

Yapılışı:

Önceden hamurunuz hazır olmalıdır bu çorbayı yaparken. Mantı hamuru için http://asotu.blogcu.com/1519685/ tıklayın. Küçük karelere bölerek bol unladıktan sonra kurutun. Kavanoza koyarak saklayın.

Bir tencerede yağı kızdırıp soğan ve biberi doğrayarak ilave edin, pembeleştirin. Kıymayı kavurun. Salçayı katın ve kaynamış sudan tencereye 4- 5 bardak kadar katın. Hamuru ilave edin, tuzunu baharatını katın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Hamur piştikten sonra en son maydanozları doğrayıp katın ve ocağı kapatın.Sıcak servis yapın, arzunuza göre 1-2 yemek kaşığı kadar yoğurt ilave ederek servise sunun. Afiyet olsun.

2007-06-09 21:33:54 - merhabalar

2007-06-07 16:44:45 - hımm ellerinize sağlık

2007-06-06 20:59:12 - merhaba

2007-06-06 18:53:13 - merhaba

2007-06-06 16:17:04 - merhaba

2007-06-06 13:38:25 - selamm

2007-06-06 11:26:38 - selam