6/2/2007 - SOYA FASULYESİ

      İki seferdir soya fasulyesini pişiriyorum, nasıl pişirileceğini bilemediğim için, (daha bloglarla tanışmamıştım o zamanlar) internette tarif aramıştım. Şimdi bir kaç tane tarif gördüm arkadaşlarda onları da deneyeceğim bir gün. Ama o zamanlar aynı fava gibi ezme usulü yapılan tarifleri bulup denemiştim. Pek beğenmemiş ikinci denememi aynı kuru fasulye pişirir gibi yapmıştım. Doğrusunu söylemek gerekirse soya fasulyesi benim damak zevkime hitap etmiyor hiç. Ama eşim ve çocuklarım çok sevdiler maalesef. Sürekli pişir diyolar. Hani besin değeri olmasa eve sokmayacağım ama boyun kıldan ince, mecburen pişireceğiz. Bizim kuru fasulye yüz çeker soyaya bana kalsa. Yukarıda ki soya fasulyesi etli kuru fasulye şeklinde pişirilmiş hali. Bizimkilere göre güzel oldu deneyin diyorum yani. Sevenler vardır aranızda sanırım bunu. Bir gece önceden ıslattım soya fasulyesini, ertesi günü bir taşım kaynatıp süzdüm ve eti soğanı, soya fasulyesini, tuzu, baharatları, havucu , salçayı , tuzunu yağını yani tüm malzemeyi  çiğden koyup düdüklü tencerede yarım saat pişirdim. Açtığımda daha pişmemişti yarım saat daha pişirdim.Yani geç pişiyo bayağı, bir saat kadar pişirmiş oldum.

      Birde ben makarnayı süzmeden aynı pilav gibi çekme olarak pişiryorum, hem vitamini kaybolmuyor hem de daha lezzetli oluyor. İster sade yapın ister içine malzeme katın süzme makarnadan daha lezzetli olduğunu göreceksiniz. Tencerede bir miktar tereyağını yakın, biberi-soğanı pembeleştirin ,domatesi ilave edin. Arzu ederseniz sucuk da çok güzel yakışıyor katın ve  1 paket makarnayı (500 gr'lık) tencereye alıp üzerine  3 su bardağı kaynamış su koyun, tuzunu ilave edin kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp  kısık ateşte arada bir karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.Ölçüleri yarıya indirebilirsiniz. 5 dakika dinlendirin ve servis yapın.  

2007-02-07 14:58:00 - merhaba

2007-02-07 00:47:19 - slm