10/12/2006 - Sulu Köfte

    Yapımı oldukça kolay olan,kısa sürede yanında hemen hazırlanabilen makarnayla servise sunabileceğiniz lezzetli bir yemektir.

Malzemeler:

250-300 gr kadar kıyma
1/2 su bardağı pirinç
Tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı toz karabiber
3/1 demet maydanoz
Bir miktar aşotu (kinzi) varsa
1 yemek kaşığı salça
4 orta boy patates
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı yağ

Yapılışı:

     Önce yağ bir tencereye konur soğan pembeleştirilir salça ilave edilerek üzerine 4-5 su bardağı su konur,tuz atılır,ocağın altı kısılır.Kaynamasını beklerken bir yandan pirinç ayıklanıp yıkanır ve derince bir kaba alınır.Soğan temizlenip küçük küçük doğranır,kıyma konur,baharatlar, maydanozun bir kısmı ve tuz ilave edilerek iyice yoğrulur.Malzemeler birbirini tuttuğu zaman irice köfteler yapılır bir tabağa alınır.Bir taraftan da patatesler soyulup yıkanır iri dilimler halinde kesilir.Kaynamaya başlayan suya ocağın altı açılarak önce patatesler sonra köfteler yavaşça bırakılır.Tekrar kaynamaya başladığında kısık ateşte pişmeye bırakılır.Patatesler piştiğinde kalan maydanoz serpilir.Varsa aşotu (kinzi) eklenir.Bir burun (bir iki taşım) kaynattıktan sonra dinlenmeye bırakılır.