Tepreş ve Peynirli Makarna - mutfagim

mutfagim

4/6/2007 - Tepreş ve Peynirli Makarna

Dün, yani 3 Haziran günü Kırım tatarlarından olan bir arkadaşımın sevgili Figoşun daveti üzerine Tepreş’e gittik. Tepreş’in bahar bayramı olduğunu biliyorum ancak Wikipedia’dan tam anlamını alarak size aşağıda veriyorum.

“Tepreş, Kırım Tatarlarının Hıdrellez sonrası kutladıkları bir bahar bayramıdır. Çeşitli etkinliklerin yapılabildiği bir meydan etrafında piknik biçiminde kutlanır.

Tepreş, yüzyıllar boyunca devam etmekte olan halk kültürünün bir parçasıdır. Onda Kırım Türkünün ruhunun inceliği, halk kültürünün zenginliği saklıdır. Bu vesileyle düzenlenen gün, aynı zamanda birlikte olmanın verdiği lezzete ayrı bir tat, ayrı bir ahenk katar.”

Kocaeli’de ilk defa geçen sene kutlanmaya başlamış. Çok hoş bir ortam vardı, manzarada Sapanca Gölü ve Kartepe olunca değmeyin keyfime oldu.. Kutlamalardan birkaç resim fotoğrafladım. Balon patlatma oyunu, ip çekme yarışı yapıldı. Halk oyunları da vardı. Biz çok kalamadık, diğer kuşak yarışlarını falan göremedim. Koç hediye edeceklerdi. Sahnede Kırımca şarkılar söylediler. Arkamda oturan tontoş teyzem baktı ki biz aval aval bakıyoruz bişey anlamadan, şarkıların sözlerini tercüme etti.Halk türküleri birbirine ne kadar benziyormuş meğerse..

Tepreş’ten makarnaya nasıl geçeceğim şimdiJ Geçtim bile deyip peynirli makarna tarifi vereyim. Makarna yaparken pilav gibi yapmayı seviyorum.Eskiden zaman zaman suyunu süzerdim, ancak son yıllarda onu tamamen bırakıp demlemeye başladım.Çok daha lezzetli olduğu gibi vitamini de bize kalıyorJ

Malzemeler:

1 paket dilediğiniz makarnadan

200 gr. Kadar peynir

3 tatlı kaşığı kadar tuz

Su bardağı kaynamış su

3-4 yemek kaşığı kadar tereyağı

Yapılışı:

Öncelikle yağ makarnayı yayvan bir tencerede eritilir. Makarna ilave edilir, bir iki karıştırılıp 3 su bardağı kaynamış su katılır. Tuzu da ilave edilip karıştırılır. Kaynama başlayınca kısık ateşte ara sıra karıştırılır. Suyu çekilene yakın peynirler serpilir. Su tamamen çekildikten sonra ocak kapatılır ve 5 dakika dinlendirilip servis yapılır.Afiyet olsun.

• Yorum yaz!

2007-06-06 01:04:20 - selam

Yazan dogadan

görüntüler eşliğinde mis gibi bir makarna harika olmuş canım bende süzmeden yaparım makarnayı daha güzel oluyor hakikaten sevgilerimle canım

Bağlantı

2007-06-06 00:12:43 - merhaba

Yazan yuksektopuklar

bana da uğramışsınız bugün, çok sevindim. pastam ne lezzetliydi biliyormusunuz, öyle yemişim ki şimdi uyku tutmuyor:) aman canınız çekmesin şimdi. üzülürüm.
her zaman beklerim. yine gelin olurmu. iyi bakın kendinize

Bağlantı

2007-06-05 17:09:45 - merhaba

Yazan yermisinyemezmisin

ellerine sağlık canım hem paylaştığın bilgiler çok güzeldi hemde makarnan çok lezetli...

Bağlantı

2007-06-05 16:52:05 - ben geldim

Yazan isimsiz

tepreşi iyi tarif etmişsin seneye ben derneğin apakaylar kolunda olucam o zaman da gelirsin siz gittikten sonra konser vardı neyse artık seneye izlersin hadi öptüm şimdilik hoşçakal

Bağlantı

2007-06-05 12:16:20 - ((-_-))

Yazan thistime

Merhaba canım,
Ziyaretine geldim. Peynirli makarna varmış. Çok memnun oldum.
Eline sağlık, sevgiler.

Bağlantı

2007-06-05 00:14:46 - merhaba

Yazan yuksektopuklar

şimdi geziyorum bloğunuzu. çok renkli. ama benim için en güzel renk makarna oldu. ölüyorum onun için ölüyorum. kendine çok iyi bak. dilediğin zaman bana da gel. hoşcakal

Bağlantı