10/12/2006 - Turşu

    Çok kolay olan salatalık turşusunun tarifini yengemden almıştım.Ben cam kavanozlarda yapıyorum bunu ama ölçüler pet şişeye göre verildiği için aynen tarif edeceğim.Siz de cam kavanozlara koyabilirsiniz.

     Salatalık Turşusu

     Malzemeler:

2,5 Litrelik pet şişe
2-3 kg kadar küçük turşuluk salatalık
6 su bardağ su
1 çay bardağı sirke
1 kahve fincanı iri tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
1-2 kelle sarımsak

     Yapılışı:

     Salatalıklar yıkanır,sarımsaklar ayıklanıp yıkanır ve bir sıra salatalık bir kaç diş sarımdak olarak pet şişenin içine atılır.Diğer malzeme bir kapta karıştırılarak pet şişeye dökülür.Ağzı sıkıca kapatılıp 15-20 gün bekletildikten sonra bıçakla kesilerek alınır.
      Bu karışımı hazırladıktan sonra küçük küçük tek seferlik pet şişelere yada kavanozlara paylaştırabilirsiniz.Böylece kesilmiş pet şişeden alıp başka kaba koymanız gerekmez.