16/1/2007 - Ufak Tefek Tüyolar-Sarıyağ

      Bloglardan birinde (blog meyvesepeti) yapılan baklavanın üzerinde tereyağını siyah noktacıklar halinde kaldığı ve bundan sonra margarin kullanma isteği dile getirilmişti. Meyvesepetine de yorum olarak bildirdim ama tüyolarıma da eklemek iyi olur diye düşündüm.

     Bizler de tereyağı katı haldeyken yemeğe konmaz.Kışlık yağımızı toptan eritip iyice kızdırdıktan sonra suyu uçup posası tencerenin altında birikince üstteki yağı başka bir kaba alarak kullanırız. Buna da sarıyağ deriz.Adı gibi rengi de altın sarısı olur ve katı olarak donmaz ancak kristalleşir.Her yaptığımız yemeğe, pastaya katarız ve siyah noktacıklar bulunmaz onda.Hele mantıya ne güzel yakışır.Mantı deyince canım çekti şimdi.Hafta sonu oğlum gelince yapmalı   bari.

     Neyse konuyu dağıtmadan, kışlık olmasa bile aldığınız kiloluk yada yarım kiloluk yağı bir kere eritip deneyin.Yağı yakmadan iyice kızdırın köpüklerini alın zaman zaman ve en son posasını toparlayın bakın.Bu konuda garanti veriyorum çok beğeneceksiniz.