10/3/2007 - Zeytinyağlı Taze Bezelye

Pazarda tezgahlarda taze bezelyeyi gördüğüm an işte derim, bahar geldi. Gerçi bu sene pek kış yaşayamadığımızdan zaten hep bahardı aslında…..Bu kışı hiç sevmedim….Geleceksen doğru dürüst gel, lapa lapa yağan karla ve buza kesen ayazınla gel. Damlardan saçak saçak buzlar salınsın, öyle gel ey sevgili kış. Mevsimine göre davran da bizde feleğimizi şaşırmayalım küresel ısınma filan diye…

Neyse konuyu dağıttım iyice, bezelyede kalmıştık :) Bir iki haftadır pazarda görmeme rağmen, bu aralar Gebze-İzmit arası sıkça  mekik dokuduğumdan pişiremem diye alamamıştım. Nihayet bu hafta alıp yapabildim. Yapmışken de tarifini sizlerle paylaşmasam olmaz:) Mevsimi çok kısa olduğundan hemen almalıydım bu sebzeyi yoksa  bir iki haftaya kalmadan araka haline dönecek. Pişerken o kendine has kokusu eminim herkesi acıktıracak kadar güzel olan bezelyenin yerken damağa verdiği o hafif ekşimsi lezzet de bir o kadar muhteşem. Fazla mı abarttım ne:) En iyisi tarifi vereyim…

Malzemeler:

1 kg taze bezelye

3-4 yeşil sivri biber

2-3 domates

1 kuru soğan

1 tatlı kaşığı kadar şeker

Tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı biber salçası ( Arzunuza Göre)

3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

            Yapılışı:

            Ben sebzeleri genelde tüm malzemeleriyle birlikte çiğden koyup pişiriyorum. Böylece hem daha lezzetli oluyor hem de besin değerlerini çok fazla  yitirmediklerini sanıyorum.

İster önce soğanı biberi yağda hafif pembeleştirip diğer malzemelerini katıp pişirin.İsterseniz de benim gibi önce soğanı biberi doğrayın, domatesi ilave edin, salçayı koyun, bezelyeleri de tencereye alıp şekeri, baharatları ve 1,5 çay bardağı kadar suyu koyarak ocağı yakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.Tuzunu pişene yakın atarsanız daha iyi olacaktır. Dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.

2009-04-17 14:16:17 - taze bezlye

2007-03-23 13:01:55 - bezelye

2007-03-15 16:10:06 - mmm

2007-03-12 14:44:55 - slm

2007-03-12 10:31:15 - selam

2007-03-12 00:37:26 - slm

2007-03-11 23:15:14 - selam

2007-03-11 22:24:53 - selamm

2007-03-11 13:59:42 - slm

2007-03-11 08:50:09 - selam

2007-03-11 01:52:04 - slm

2007-03-11 00:34:37 - selam ablacım

2007-03-10 23:54:50 - selamlar

2007-03-10 23:35:01 - :-)

2007-03-10 23:32:57 - :-)

2007-03-10 23:27:39 - canım eline sağlık

2007-03-10 23:01:51 - merhaba

2007-03-10 17:33:45 - mmm

2007-03-10 16:59:28 - slm

2007-03-10 16:48:46 - slm